[ابو الولد]

1 كوب أرز
2 كوب ماء
2 كوب لبن
2 ملعقة نشا
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
قليل من المكسرات و القرفة للزينة

أولا يخلط الأرز مع المعاءو يترك على النار حتى يتم سلق الأرز. حاول ألا تجعل الأرز يتشرب كل كمية الماء. عندما تشعر أن الأرز قد بدأ "يتهرى" وقوام الماء أصبح سميكا أضف اللبن المذاب فيه النشا و السكر و اتركه يغلى غلوة بسيطة حتى يكتسب الأرز طعم اللبن. ثم أضف ملعقة الفانيليا.

يقلب الخليط جيدا ثم يصب ساخنا فى أطباق صغيرة و غويطة. بعد ذلك يرش المكسرات و قليل من القرفة على الوش. يترك ليبرد ثم يوضع فى الثلاجة.

مع تحيات...............الشيف ابو الولد...............................