He is the most intelligent boy (who -that) I have ever seen
He is the only man (who -that) won the prize
الاجابة في الحالتين thatوذلك لأن the most - the only يأخذون that معهم وليس who حسب ما جاء في قواعد اللغة - والمعلومة ده موجودة في كتاب The Best في وحدة The Relative Clauses