[sahar2012]

أطعمة لا ينبغي تجميدها

هناك عدد كبير من الاطعمة التي لا ينبغي تجميدها لانها تفسد بسرعة وتصبح غير صالحة للتقديم، منها:


1-خضار السلطة كالخس، والخيار، والطماطم، والبطاطا النيئة، والكوسا.

2-الفاكهة التي تتأكسد كالأفوكادو والموز والأجاص لأنها بالتجميد تفقد نكهتها إلا إذا أضيف لها عصير الليمون والسكر.



3-الكاسترد والمايونيز وجميع الصلصات الداخل صفار البيض في صناعتها فهي تتكتل عند التجميد.



4-الأطعمة المقلية لأنها تصبح جافة وعسرة المضغ إلا البطاطس المقلية فيمكن قليها نصف قلية قبل تجميدها.



5-الجلى يصبح كالجلد، ويفقد نكهته.



6-المياه الغازية؛ لأنها تنفجر.