[رونالدينهوو]

توصلت د. مني عبدالقادر بقسم الألبان بالمركز القومي للبحوث الي انتاج زبادي للرياضيين عن طريق تركيز اللبن الجاموسي الكامل الدسم بالترشيح الدقيق ثم تدعيمه بـ 5% و1% و1.52% بكل من كازينات الصوديوم أو جنين حبة القمح ثم تم تصنيعه الي زبادي ليكون ملائما لفئة الرياضيين حيث ان كل هذه الإضافات التي تم اضافتها اعطت الطاقة الحرارية المطلوبة للرياضيين التي يحتاجونها أثناء التدريبات الرياضية أو اثناء الالعاب الرياضية وذلك لما يحتويه من نسبة عالية من البروتينات التي تمدهم بالطاقة المطلوبة مع انخفاض نسبة الدهون وقد حصل الزبادي المركز المدعم بـ 1% كازينات صوديوم أو 5% حبتين حبة القمح علي أعلي درجات التحكيم من حيث الطعم والقوام والتركيز والمظهر العام وكان له درجة عالية من القبول والاقبال عليه بدرجة عالية كما تم استخدام بادئ B«a في عمل هذه التجارب.