[ابو وليد البحيرى]

النصيحة الاولى

بالإضافة إلى النكهة الحرّيفة الذي يضيفها إلى أطباقك، الفلفل الحار هو من التوابل المعروفة أيضاً بخصاائصها لمضادة للبكتيريا
النصيحة الثانية

هل تشعرين بنفخة البطن بعد الإفطار؟ لا تشربي كمية كبيرة من السوائل مع الوجبة. تناولي كمياتٍ صغيرة من الطعام بسرعة معتدلة، واشربي شاي النعناع أو الشمر بعد ساعتين من الإفطار.



ا
.


وصفة اليوم الخامس والعشرون








الأرز البنى فى الفرن
المقادير:
2 كوب رز منقوع فى الماء لمدة ساعة على الأقل
1 دجاجة مقطعة إلى 8 أقسام
لبن زبادى
بهارت + ماجى + ملح ليمون + ملح قليل
1 بصلة
زبدة

الطريقة:
نحضر صينية ونفرد بداخلها ورق ألومنيوم.
نحمر البصل فى الزبد ويوضع فى الصينية ويوضع عليها لبن + البهارت + الماجى المذاب + الملح الليمون + الملح.
ثم نضع قطع الدجاج وتوزع على الخلطة جيداً ثم نضع الأرز على الخلطة ويغطى بورق الألومنيوم ويوضع فى الفرن، لمدة ساعة أو حتى الاستواء.
سلطة تركية
المقادير:
كوب حمص مسلوق
كوب ذرة مسلوق
حبة جزر مفروم
عودين بصل أخضر مفروم
حبة فلفل أحمر مفروم
نصف باقة بقدونس
عصير ليمونتين
نصف رأس ملفوف أحمر مبشور
ربع كوب زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
حضرى قالب كيك من النوع الذى يفصل الإطار عن القاعدة وضعى الملفوف به وحاولى كبسه بيدك حتى يتماسك مع بعض.
اخلطى محتويات السلطة مع بعض وأضيفى عصير الليمون والزيت والملح.
اسكبيهم فوق الملفوف وحاولى كبسهم حتى يتماسك على شكل القالب ثم أزيلى الإطار يصبح لديك قالب سلطة طبقتين منظره رائع للتقديم.
زينى الوجه بشريحات من الجزر مع عود بصل أخضر مقسوم بالنصف كأنه شجرة.

الجوزية بالتوفى وبالشيكولاتة
المقادير:
1/2 كيلو زبدة تكون لينة وليست جامدة
2 كوب ونصف دقيق
كوب نشا
بيضتان
نص ملعقة صغيرة بيكنج بوادر
كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:
نخفق البيض مع الفانيليا جيداً
ثم نضيف على البيض الزبدة ونخلط حتى يتجانس الخليط بشكل جيد
نضيف عليه السكر بالتدريج ونخفقهم بشكل جيد
ننخل الدقيق + النشا + البيكنج بوادر
نضيفهم بالتدريج إلى المزيج السابق
ونعجن بعدها باليد جيداً إلى أن تكون عجينة ناعمة متماسكة، نقوم بتكوين كور صغيرة بحجم متوسط ونضعها فى صينية ونتركها لحد ما تستوى وبعد ما ننتهى من عمل كل العجينة نحشيها بالتوفى ونلصق كل نصفين مع بعض ونرصهم بالصينية بشكل جيد.

التوفى
المقادير:
3 أكواب سكر
كوب قشطة يفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة:
فى إناء صغير نذوب السكر على نار هادئة وبعد ما يذوب نضيف عليه القشطة وملعقة الزبدة ونحرك بشكل مستمر لحد ما تتجانس المكونات ونرفعه عن النار ونتركه يبرد وفى البداية سيكون التوفى شبه سائل لكن بعد ما يبرد سيتماسك أكثر.
عصير الفراولة مع الليمون
المقادير:
1 كوب شرائح فراوله
4\1 كوب عصير ليمون طازج
1.4\3 كوب ماء بارد
2 ملعقة سكر بنى

الطريقة:
تخلط جميع المقادير بالخفاق جيداً ثم يقدم بارداً.
ملاحظة: هذه العصائر لمن يتبع حمية الرجيم، أما بالنسبة للباقى يمكن استبدال السكر الأسمر بالسكر العادى.
منقول