[aymaan noor]

طريقة بسيطة لعمل الكريب

الكريب من المعجنات المتنوعة الاستخدام يمكن استخدامه كحلو ويتم حشوه بالكريمة والفواكه او بالشوكولاته والنوتيلا وايضا يمكن استخدامه> كوجبة حادقة حيث يتم حشوه باللحم المفروم او السوسيس او الشاورما وهو من الاكلات الخفيفة والمميزة المقادير

2 كوب لبن 2كوب دقيق 2 بيضة ربع معلقة ملح ،،، ولو الكريب حلو يبقى سكر 2معلقه زيت كبيره او زبده

طريقة التحضير

1-اول حاجة تنخلى الدقيق فى طبق كبير للعجن وضعى الملح معاه

2-اكسرى البيض مع زره ملح وقلبيهم حلو

3-ثم نضيف الدقيق لخليط البيض بالتدريج ونخلط

4-عند خفق البيض والدقيق قد يتكتل لا تنزعجى واكملى الخفق

5-اضيفى كمية اللبن بالتدريج للخليط السابق من الدقيق والبيض

6-اعجني المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا ثم أضيفى الزيت

7-مده الخفق لا تاخذ اكثر من دقيقتين

8-اعجني المكونات السابقة جيدا حتى تحصلي على عجين قوامه خفيف نوعا ما. اتركي و العجين قليلا ليتمازج قبل عمل الكريب على النار وغطى الاناء بطبقة بلاستيك وريحيها فى الثلاجه مده قصيره

طهى الكريب على النار

1-ادهني سطح مقلاة لا يلتصق بها الطعام وتكون صغيرة الحجم بقليل من الزيت ثم سخنيها جيداعلى درجة حرارة متوسطة .

2-اسكبي نصف مغرفة عجين علي سطح المقلاة أو مغرفه صغيره فى حجم الفنجان واقلي لمدة 3 دقائق حتى يتماسك العجين تصبح فطيرة ذهبية اللون واقلبيها على الناحية الأخرى.

3-عند صب العجينه تدور المقلاه حتى تكسى ككل بالعجين واذا لم يغطى العجين المصبوب كل قاع المقلاه نصب المزيد حتى نملا الفراغات

4-نلاحظ بدء نضج فطائر الكريب ففى الجهه اليسرى تبدو جافه والناحية اليمنى مازالت رطبه

عندما تنضج فطائر الكريب تنزلق بسهوله من المقلاه

5-ثم نقلب الفطيره الكريب على الجهه التانيه حتى تنضج السطح كما فعلا فى الاسفل

ملحوظة هامه جدا جدا

6- عند وضع العجين علي المقلاة إذا وجدت الكريب جافة أضيفي المزيد من الزيت واللبن للخليط واعجني مرة أخرى.

7-أما إذا كانت طرية ولا تتماسك بسهولة أضيفي قليلاً من الدقيق واعجني مرة أخرى.