السمبوسة البرازيلية
المقادير:-
مقادير العجين:-2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ماعقة صغيرة ملح
3/4 كوب حليب
1 بيضة
1 ملعقة زيت
1 ملعقة صغبرة باكينج بودر
1 ملعقة صغيرة سكر
مقادير الحشوة:-
1فلفل اخضر
1/2 كوب زيتون اسود مقطع قطع صغيرة
علبة جبنة فيتا
طريقة الاعداد:-
لتحضير العجين:- يوضع الدقيق و الباكينج بودر و السكر و الملح معا فى وعاء عميق و يخلطوا معا0
يعمل حفرة فى وسط الدقيق و يصب فيها الحليب و البيضة و الزبدة و الزيت و تعجن المقادير معا فى اتجاه واحد0
قد يكون من الضرورى اضافة قليل من الدقيق للحصول على عجينة ناعمة و متماسكة0
افرد العجينة بالشوبك حتى تصبح رقيقة للغاية ثم تقطع بواسطة كوب الى دوائر0
لتحضير الحشوة:_نقطع الفلفل الى قطع صغيرة و نضعه على الجبنة الفيتا و الزيتون و نقلبه جيدا0
و بعد ذلك ناخذ دائرة من العجينو يوضع فى وسطها قليل من الحشو و تغلق بشكل هلال و بعد ذلك يسخن زيت غزير للقلى ثم تقلى السمبوسة 0
ملحوظة هامة:- اوعى تحطى باكينج بودر كتير0
اى مكان تحطى عليه العجين لازم يبقى عليه دقيق كتير
|