[رحييق]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة uonchi

يا ريت لو حد عنده وصفة البيتزا بطرق مختلفة لحسن انا جربت يجي ثلاث وصفات وطلعت مش هية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة uonchi

في احتمال كبير اللي يجربها من ايدي سنانه تقع ناشفة قوي

هقولك ياقمر المقادير وجربيها
وعلشان ما تطلعش ناشفة حطي معلقتين لبن بودر

المقادير :
1 كيلو دقيق
ا كوب زبادي
2 ملعقة لبن بودر
3 ملاعق زيت زيتون
ملعقة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء للعجن

الطريقة :

تذوب الخميرة مع السكر وشوية ماء ونضيفها للدقيق
ونضيف الزبادي والزيت والملح مع العجن ولو احتاجت العجينة ماء نضيف لها بعض الماء الى ان تتماسك العجينة

وتقطع 8 قطع او 6 وتترك حتى تخمر
ثم تفرد كل واحدة وتوضع في الصينية ويوضع حشوها


وطبعا الحشو معروف وانواعه كتير على حسب كل واحد بيحب ايه

لكن اهم حاجة اللى بتخلى البيتزا بيتزا بجد مثل اللى بنشتريها بالضبط "الصوص" والصوص دا ثابت في كل أنواع البيتزا والجبنة الموتزاريلا أيضا ثابتة في كل أنواع البيتزا

الصوص :

ا كيلو طماطم
لتر ماء
معلقتين زعتر
معلقتين ورق لاورا
بصلة
فصين توم
معلقة روز ماري او عود روز ماري اخضر

طريقة عمل الصوص :
نضع الماء على النار ونسلق فيها الطماطم والمكونات كلها إلى أن تستوي الطماطم
ثم ننشل الطماطم والبصلة والثوم فقط ونفرمهم في الخلاط ونصفيهم ونضيف لكل بيتزايا 1 كوب صوص من دا

طبعا الحشو حسب الرغبة بالجبن او الخضروات او اللحمة او الجمبري او .......... الخ

اعملوها وادعولي بقى

وبالف هنا وشفا