[الأستاذة ام فيصل]

طريقة عمل الكفتة التركية
‏
المكوّنات
————
لحم بقر*مفروم - 450 غرام

بصل*مفروم - 1

بقدونس*مفروم - ملعقتان كبيرتان

صلصة طماطم*- ملعقة كبيرة

بابريكا*- ملعقة كبيرة

ملح*- ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار*- ملعقة صغيرة

كمون*- نصف ملعقة صغيرة

فتات الخبز*- ربع كوب

زيت زيتون*- ربع كوب

بيض*- 1

طريقة العمل
—————
1- في محضرة الطعام، ضعي اللحم، البصل، البقدونس، صلصة الطماطم، فتات الخبز، زيت الزيتون والبيض.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون والفلفل الأحمر الحار.
4- أخلطي المكونات من جديد حتى تحصلي على عجينة لحم متماسكة.
5- خذي مقدار من العجينة، شكّليه بواسطة يديك الى اقراص متوسط الحجم.
6- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي اقراص الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.
7- أزيلي الكفتة من الزيت، ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم قدميها على سفرتك.

نصائح
———
يمكنك تحمير الكفتة في الفرن بدلاً عن قليها بالزيت إذا اردت.
المصدر: اطيب اكلة