|
||||||
| ركن العائلة منتدى يهتم بكل ما يخص الأسرة ( زوج - زوجة - أبناء ) |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
25-06-2009, 11:02 PM
|
||||
|
||||
الكشرى المصرى بالصور لا يفوتكم
طريقة عمل الكشرى المصرى بالصور
 من جد جربوه والله انا جربته في مصر وكان روعه بشهي المقادير : 1- كيسين معكرونة ( يفضل النوع الصغيره ) ولكني استخدمت هنا العادي . -ملح وبهارات ( حسب الرغبة ) و شطه طبعاا و خصوصاا الكمون مهم جداااااااا خل أبيض - زيت علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة 2- عدس أخضر غير مقشور .. كوبين رز مصري ( منقوع في الماء ) طماطم ( الكمية حسب الحاجة ) - ثوم حسب الرغبة فلفل أخضر حار حسب الرغبة - بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة طريقة التحضير : - نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا .. يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح . بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ... 3- الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز ) 4- بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا .. طريقة تحضير الصلصة : 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )... 1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )... - حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم .. 3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..[ ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا ] 4- الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها هون انضاف الملح و الكمون و الشطه] ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد ... نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل .. نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )...ويفضل رشها ب الطحين ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق .. وبعد ان يحمر [ ركزوا هنا جيدا ] .. نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا .. [ لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق ].. الآن نأتي للناحية الجمالية .. يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد .. أحضر وعاء كبير ... واسكب الرز المسلوق مع العدس في أسفله.. ثم فوقه طبقة المعكرونة .. ثم أخيرا طبقة البصل المحمر ... و ممكن نستعمل قالب جيلى مثلاا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق ويقدم معه الصلصة بالف هنا و شفااااااااااااااااااااا
__________________
 رمضان جانا وفرحنا به بعد غيابه وبقاله زمان غنوا وقولوا شهر بطوله غنوا وقولوا اهلا رمضان رمضان جانا اهلا رمضان قولوا معانا اهلا رمضان 
|
|
#2
25-06-2009, 11:18 PM
|
||||
|
||||
يا خراشي يا خرشي
بموووووووت في الكشري بالدقة شكرا يا توته
__________________
Be the type of person you want to meet
|
|
#3
25-06-2009, 11:26 PM
|
||||
|
||||
|
جوعينا بقي جوعينا
تسلم ايديكي توته شكرا ليكي وشكرا ع الجوع اللي وصلتيني له 
__________________
اجامل وابتسم واضحك وانا في داخلي مقهور
احاول اكتم همومي واخبيها وانا مجبور واذا زاد الحزن فيي كاني بعالم مجهور كأني بديني وحدي وكل الناس جافيها
|
|
#4
26-06-2009, 12:03 AM
|
||||
|
||||
|
حححححححح بحبة أوى حححححححح أصل لسة واكلة من شوية وزودت الشطة أوى حححححححححح لا بجد مشطشط أوى ومش قادر  محدش عندة رقم المطافى بمووت فى الكشرى والححححح كل كام يوم باكله  على فكرة طبق الكشرى عندنا من سنة أو سنتين كان ب جنية ونص دلوقتى بقى بثلاثة ونص السنة الجاية هيبقى بعشرة ونص ومين يزود وبرضوا هجيبة كشرى أبو ربيع بوخخ دلوقتى باكل من عند الحريف نفس طبق الكشرى الى أنتى حطاه دة فين أيام طبق الكشرى الى كان بربع جنية الى كنت بجيبة وأنا فى ابتدائى  أيام حلوةكانت مكرونة بماية حمرا وشطة بماية برضوا ححححححححح شكرآ على الموضوع الحراق دة
__________________
I don't Care MohameD MadkouR
|
|
#5
26-06-2009, 08:16 AM
|
||||
|
||||
|
مشكورة
الكشرى المصرى و لعة تسلم يداك ألف صحة وهنا
__________________
 دخول متقطع أرجو الدعـــــاء بظاهـــــــــر الغيب
|
|
#6
28-06-2009, 03:24 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
__________________
رمضان جانا وفرحنا به بعد غيابه وبقاله زمان غنوا وقولوا شهر بطوله غنوا وقولوا اهلا رمضان رمضان جانا اهلا رمضان قولوا معانا اهلا رمضان
|
|
#7
28-06-2009, 03:43 PM
|
||||
|
||||
|
خلاااااااااااااااااااااااص مش قادر همووووووووت
انا بعشق الكشرى وطبعا بما ان غنا اتبرعت وعملت الموضوع فاهى بردة اللى هتتبرع وتعزمنا عندها على كشرى مستنى العزومة على نااااااااااااااااار
__________________
|
|
#8
28-06-2009, 03:51 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
__________________
رمضان جانا وفرحنا به بعد غيابه وبقاله زمان غنوا وقولوا شهر بطوله غنوا وقولوا اهلا رمضان رمضان جانا اهلا رمضان قولوا معانا اهلا رمضان
|
|
#9
28-06-2009, 07:15 PM
|
||||
|
||||
|
تسلمي توتة على الكشرى
أنا عملته مع بعض الاختلافات وشطة قليلة وبجد رااااائع لكن طبعا باعمله فى يوم أجازة علشان تنظيف المطبخ
__________________
لا تظلمن إذا كنـت مقتدرا فالظلــم ترجع عقباه إلى الندم تنام عينك والمظلـوم منتبـه يدعو عليك وعيـــن الله لم تنم
|
|
#11
28-06-2009, 10:35 PM
|
||||
|
||||
|
جميل جدا ميرسى يا قمر
|
|
#12
28-06-2009, 10:36 PM
|
||||
|
||||
|
اعزمينى على كشرى من ايدك وانا
اقولك رأى هههههههههههههههه أأأأأكل كشرى الاول وبعدين نتكلم ما تحاوليش الاكل الاول
__________________
 
|
|
#13
06-07-2009, 12:56 AM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
__________________
رمضان جانا وفرحنا به بعد غيابه وبقاله زمان غنوا وقولوا شهر بطوله غنوا وقولوا اهلا رمضان رمضان جانا اهلا رمضان قولوا معانا اهلا رمضان
|
|
#14
07-07-2009, 01:57 PM
|
|||
|
|||
|
شكرا توتة
بس لزمته ايه الرز مع العدس متهيالى كل حاجة لوحدها تبقى افضل عموما على راى اللى بتقول يا خراشى يا خراشى عليه هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هه حاجة مشطشطة بس عاوزلها 3 اشهر ظبخ على وزن المحشى كدا وفى الآخر بتتاكل فى 3 دقايق بالهنا والشف لكل الناس شكلى كدا هاعسكرلكوا فى قسم المطبخ دا اهو حتى لو مكلناش نشم وخلاص هههههههههههههههههههههههههههه تحياتى لشياكتك وتالقك يا عسل
__________________
معلم نفسه ومؤدبها أحق بالإجلال من معلم الناس ومؤدبهم من أقوال أمير المؤمنين عمر بن الخطاب
رضى الله تعالى عنه
|
|
| العلامات المرجعية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض العادي
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 02:41 PM.
