فوائد التمر هندى أشهر مشروبات رمضان.. ينظف الدم والكبد وينشط خلايا الجسم http://www.youm7.com/story

[العشرى1020]

أكد الدكتور خالد مصيلحى أستاذ ورئيس قسم العقاقير والنباتات الطبية، يحتوى التمر هندى على حامض مثل حمض الليمون، وحمض الطرطيريك، وحمض الماليك، وسترات البوتاسيوم، وأملاح معدنية مثل الفسفور والماغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم وغيرها، كما يحتوى التمر هندى على فيتامين "ب" وكذلك زيوت طيارة وأهم مركباته الــ "جيرانيال وليمونين" وكذلك مادة الــ "بكتين" ودهون ومواد سكرية ونظرًا لاحتوائه على نسبه عاليه من الألياف فهو ملين لطيف وينظف جدار الجهاز الهضمى. وقال الدكتور خالد مصيلحى إن الأحماض الموجودة فيه تجعله مضادًا للأكسدة، فيقوم بتنظيف الدم والكبد من السموم المتراكمة، وينشط تجديد الخلايا، كما أن وجود بعض المعادن به يجعله مثاليًا لعلاج الأنيميا، لاحتوائه على الحديد كما أن وجود البوتاسيوم ينظم ضربات القلب كما ينظم ضغط الدم. وأوضح أن الفيتامينات الموجود به مهمة جدًا لتقوية الأعصاب وتنشيط عمليات الأيض، ما يجعله عاملا مساعدا لحرق الدهون، مشيرًا إلى أنه يمكن إضافة القرنفل والحبهان له يجعله مشروبًا مثاليًا للجهاز الهضمى والأوعية الدموية، كما أن يمتاز بقدرته القاتلة للميكروبات والمطهرة للأمعاء.

http://www.youm7.com/story/2016/6/10

[العشرى1020]

الأطعمة والمشروبات دائما ما تجعلك تشعر بالعطش، لذلك لابد أن تختار فى رمضان نوعية الأطعمة والمشروبات التى تحافظ على المياه بالجسم ولا تشعرك بالعطش خلال نهار رمضان شديد الحرارة. أكدت الدكتورة مها راداميس استشارى التغذية العلاجية أن هناك 8 أطعمة ومشروبات يجب أن تحرص عليها فى رمضان تجنبك الشعور بالعطش، و6 أطعمة ومشروبات تزيد من شعورك بالإرهاق والتعب والعطش خلال نهار رمضان، والتى يجب تجنبها فى السحور والإفطار. أهم 8 أطعمة ومشروبات تحارب العطش فى رمضان.. أولا: تناول العصائر الشعبية المعروفة والتى تشعرك بالارتواء مثل التمر هندى وقمر الدين والمياه، واللبن الرايب، فجميعها تمنحك الشعور بالارتواء وعدم الشعور بالعطش طوال نهار رمضان. ثانيا: تناول الفواكه الغنية بالألياف والغنية بالمياه أيضا مثل البطيخ والكنتالوب والكيوى والأناناس. ثالثا: تناول الخضروات حيث إنها تحتوى على كميات من الماء وتجنبك الاحساس بالحر وأيضا الشعور بالعطش. رابعا: افطر على 3 تمرات ونصف كوب ماء أو لبن ***** الدسم. خامسا: طبق السلطة الغنى بالخضروات أساسى فى رمضان ويمنحك الإحساس بالارتواء. سادسا: شوربة الخضار المضروبة فى الخلاط والخضار المطبوخ أو المطهى فى الفرن من أفضل الأطعمة فى رمضان وتروى الجسم وتجنبك الشعور بالعطش. سابعا: تناول كميات قليلة من الطعام على فترات متباعدة خلال فترة الإفطار. ثامنا: فى السحور احرص على تناول عصير الليمون ومياه كافية للارتواء وعدم الإحساس بالعطش. وتقدم قائمة 6 أطعمة ومشروبات يجب تجنبها لكى لا تشعر بالعطش خلال رمضان أولا: ابعد عن المقليات: فالأطعمة المقلية بالزيت تعطى الإحساس بارتفاع حرارة الجسم وأيضا الشعور بالعطش. ثانيا: الفراخ البانيه تعطى سعرات حرارية عالية، ويكون من الصعب هضمها، وبالتالى تعطى الشعور بالعطش والإحساس بارتفاع حرارة الجسم لأنها تسحب المياه من الجسم أثناء هضمها. ثالثا: قلل من المشروبات الغنية بالكافيين مثل الشاى والقهوة فهى تساعد فى الإحساس بالعطش. رابعا: تجنب المشروبات الغازية. خامسا: قلل من المشروبات الغنية بالسكر. سادسا: الأطعمة الغنية بالملح والمخللات تزيد الشعور بالعطش الدائم خلال نهار رمضان فاحرص على تجنبها.

http://www.youm7.com/story/2016/6/9

[العشرى1020]

م أثير فى الأيام القليلة الماضية وقبل رمضان مباشرة الكثير من التساؤلات عن الصيام، واتهمه البعض بأنه ضار على الصحة، بل وصل الامر للاستشهاد ببعض الأبحاث. أكد الدكتور خالد مصيلحى أستاذ ورئيس قسم العقاقير والنباتات الطبية بكلية الصيدلة جامعة مصر الدولية أن جميع الأبحاث المنشورة عن خطورة الصيام منشوره تحت اسم "starving" وهى طرق من التغذية أو الصيام لتخليص الجسم من السموم، تعتمد على التجويع وليس الصيام الإسلامى، وأن هذا النوع من الصيام يعتمد على منع الأكل لعدة أيام وليس لساعات، ومن هنا جاء المفهوم الخاطئ لهذه الأبحاث. وقال الدكتور مصيلحى إن جميع هذه الأبحاث لا تمت لصيام رمضان بصلة، والذى لا يزيد عدد ساعات الصيام فيه عن 16 ساعة ولا يستخدم الجسم سوى مخزون الجلوكوز ثم الدهون كمصدر للطاقة. وأشار الدكتور مصيلحى أن الصيام الذى يستمر فيه الامتناع عن الطعام لعدة أيام فإنه بعد مرور 24 ساعة صيام يضطر الجسم لاستهلاك البروتينات الموجودة فى العضلات كمصدر للطاقة، بعد نفاد مخزون الجلوكوز والدهون، ومن هنا تكمن الخطورة فيصاب الجسم بوهن فى العضلات وضعف لخلاياه، وتضعف معه المناعة، وهذا استحالة أن يحدث فى صيام الـ16 ساعة لأن بعد هذه الساعات يتناول المسلم طعام الإفطار ويجدد مخزونه من الجلوكوز والدهون دون الاقتراب لمخزون البروتينات. وأوضح أن هناك عادات سيئة تسبب مشاكل صحية أثناء الصيام والصيام برىء منها، لكن هذه العادات هى المتهم الأول فيها ولتجنب هذه العادات السيئة، ولكى نستفيد صحيا من الصيام فعلينا اتباع النصائح التالية : أولا: تجنب الأطعمة الدسمة المحتوية على نسب عالية من الدهون فقد أثبتت الأبحاث أن الصيام مفيد لمرضى ضغط الدم المرتفع والسمنة فهو يحرق الدهون والكولسترول المتراكم فى الجسم، ولكننا نهدم كل هذه الفوائد بالإكثار من الأطعمه الدسمة والدهنية والحلويات أثناء الإفطار، وخلال عدد قليل جدا من الساعات فى الفترة بين المغرب والفجر مما قد يصيب أصحاب هذه الأمراض بتدهور بسبب الإفراط فى الدهون وليس الصيام. ثانيا: عدم الإفراط فى تناول كميات كبيرة من الطعام بعد الإفطار مباشرة، بالرغم من أن فترة الصيام تعتبر فترة مثالية لتخليص الجسم من الدهون والسموم المتراكمة، ولكن الإفراط فى الأكل أثناء الإفطار قد يسبب عبئا على الكبد، لأنه بعد راحة من السموم خلال 16 ساعة صيام يفاجأ الكبد بكميات هائلة من الدهون والسموم بسبب الأطعمة الدسمة، مما يؤدى إلى حدوث خلل بالكبد والسبب هنا ليس الصيام ولكن الإفراط فى الطعام. ثالثا: تناول طبق صغير من الشوربة الدافئة بدلا من المشروبات المثلجة لتنبيه الجهاز الهضمى بعد الصيام ثم الذهاب لصلاة المغرب ثم العودة لتناول القليل من السكريات متمثلا فى التمر، ثم تناول السلطة الخضراء لتعويض المياه الضرورية للهضم ثم تناول بقية الوجبة بدون ملء المعدة. رابعا: مارس الرياضة بعد الإفطار بساعتين موضحا أن ممارسة الرياضة الخفيفة تعطى للجسم الفرصة للتخلص من وجبة الإفطار قبل ملاحقته بالحلويات الدسمة وأفضل رياضة خفيفة فى الشهر الكريم هى صلاة التراويح فبعد الصلاة يمكن تناول القليل من الحلويات، ويفضل استبدال الحلويات الشرقية بالفاكهة لتعويض المعادن والأملاح الضرورية للجسم. خامسا: احرص على تناول المياه والسوائل لتعويض الجسم على ما فقده خلال الصيام علينا موضحا أنه يمكن تناول العصائر الطازجة والخروب والدوم ونتأكد أننا تناولنا على الأقل 4 لترات من المياه خلال ساعات الإفطار لتعويض جفاف الجسم والخلايا أثناء الصيام. سادسا: الإقلال من الشاى والقهوة والمنبهات لأنها مدرة للبول وتزيد من جفاف الجسم. سابعا: تجنب التعرض لأشعة الشمس المباشرة أثناء الصيام حتى لا يتعرض الجسم للجفاف وضربات الشمس. ثامنا: احرص على وجبة السحور ولابد أن يحتوى على غذاء متوازن من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات لأنك بالسحور تملأ خزان الطاقة الضرورية أثناء ساعات الصيام. تاسعا: احذر المقليات والأطعمة الدسمة فى السحور لأنها تسبب عبئا على الجهاز الهضمى خاصة أن وجبة السحور تكون قبل النوم ويفضل تناولها قبل النوم على الأقل بساعتين حتى لا تسبب التهابات وحموضة وارتجاع بالمرىء أثناء ساعات النوم، ويعتبر طبق الجبن القريش بالطماطم والخيار والقليل من زيت الزيتون من الأطعمة المثالية فى السحور وتعتبر وجبه غذائية كاملة. وأكد الدكتور مصيلحى أن الصيام برىء من كل المشاكل الصحية، ولكن عاداتنا وتقاليدنا السيئة هى المتهم الأول كما أن الصيام لا يسبب تفاقم للأمراض المزمنة.

http://www.youm7.com/story/2016/6/7/9

[العشرى1020]

ترتبط المكسرات برمضان ارتباطا وثيقا، حيث يتم استخدام المكسرات مع الخشاف، وفى الحلويات الشرقية، وبالأخص مع الكنافة أو القطايف المشهورة فى رمضان. ويعتبر البندق واللوز وعين الجمل والفستق والكاجو والصنوبر من المكسرات المنتشرة والمعروفة، والتى يقبل عليها الصائمون بكميات كبيرة خلال شهر رمضان، وفى الأعياد أيضا سواء على سبيل التسلية أو كحشو فى الكحك وبعض المأكولات الأخرى. أكد الدكتور خالد مصيلحى أستاذ ورئيس قسم العقاقير والنباتات الطبية بكلية الصيدلة جامعة مصر الدولية، تكمن قيمة المكسرات الغذائية فى احتوائها على مواد دهنية، ونسبة كبيرة من البروتين النباتى، والأحماض الدهنية غير المشبعة، كما يوجد بالمكسرات نسبة من الفيتامينات المفيدة فى حالات الأنيميا، مثل النياسين وفيتامين "B6 B2" كما تحتوى على فيتامين E المفيد لمرض القلب، والأوعية الدموية، وتحتوى المكسرات على نسبة عالية من الألياف، وبعض المعادن المهمة مثل "الكاليسيوم، الفسفور، الحديد، الفوسفات، الزنك، البوتاسيوم، السلينيوم، الماغنيسيوم، والكبريت) وعلى نسبة قليلة من السكريات. وقال الدكتور مصيلحى ما يزيد من فائدة المكسرات هو أكلها بدون طهى، مؤكدا أن درجة حرارة الطهى تؤدى إلى فقد قيمتها الغذائية، وأن تناول كميات معتدلة من المكسرات تمد الجسم بالمعادن، ونسبة لا بأس بها من الدهون غير المشبعة المفيدة فى علاج أمراض القلب، والأوعية الدموية، وفى خفض مستوى الكولسترول والدهون الضارة، "LDL" كما تحتوى المكسرات على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة التى تحمى الخلايا من التلف وتقى من الإصابة بالسرطان. وأشار إلى أن آخر الدراسات أثبتت قدرة اللوز والفستق والكاجو والبندق والصنوبر فى خفض الإصابة بمرض السكر، وبعض أمراض القلب، وينصح بتناول كميات بسيطة منها 4 مرات أسبوعيا، موضحا أن المرضى الذين يتبعون نظام غذائى منخفض الكربوهيدرات والدهون يمكن تناول كميات قليلة من المكسرات، لتعويضهم بالسعرات الحرارية والألياف الضرورية لصحة وكفاءة أجهزة الجسم المختلفة.

http://www.youm7.com/story/2016/6/8

[ana youssef]

وأشار إلى أن آخر الدراسات أثبتت قدرة اللوز والفستق والكاجو والبندق والصنوبر فى خفض الإصابة بمرض السكر، وبعض أمراض القلب، وينصح بتناول كميات بسيطة منها 4 مرات أسبوعيا، موضحا أن المرضى الذين يتبعون نظام غذائى منخفض الكربوهيدرات والدهون يمكن تناول كميات قليلة من المكسرات، لتعويضهم بالسعرات الحرارية والألياف الضرورية لصحة وكفاءة أجهزة الجسم المختلفة.
احنا نعرف من المكسرات ::::
الفول السوداني والفول البلدي
اما (((((((((((((((((((((((( اللوز والفستق والكاجو والبندق والصنوبر )))))))))))) بنشوفه في برامج الشيف الشربيني وعلى قناة فتافيت ههههههههههههههههههههه

[العشرى1020]

شكرا جزيلا لمرورك اخى الحبيب وبارك الله فيك