اكل البيض المسلوق يساعد علي نحافة الجسم

[الأستاذة ام فيصل]

اكل البيض المسلوق يساعد علي نحافة الجسم

هذا ما ركزت عليه دراسةحديثة أجريت حول وجود البيض في قائمة الطعام بالأخص في وجبة الإفطارخاصةإذا كان الهدف لدى الشخص التقليل من كمية السعرات الحرارية التي سيتناولها يوميا.


والدراسة لم تركز على الدسم، النشويات، الكولسترول، وهي أمور تهم الجميع،بل ركزت على حس الشبعوالامتلاء بعد تناول الطعام.


وتضمنت الدراسةالتي أشرف عليها نخيل دورندار، مدير مركز روشستر للبدانة في ميشيغان، البحث فيالفروق بين عدد من الاختيارات الطعامية على الإفطار، ومنها: خبز البيغل،كريمة الجبن، اللبن
(339 سعرة حرارية) أو قطعة خبز مع بيضتين وجيلي ( 340سعرة حرارية).


وفي إطار تطبيق مضمون الدراسة على ارض الواقع، تم تقديمالطعام المقترح لعدد من النساء علىمدى أسبوعين دون معرفتهن الهدف من ذلك،وكانت النتيجة أن تناول وجبة البيض جعلهن يشعرنبالشبع والامتلاء، وبالتاليتقليل وجبة الغذاء بنسبة 29 %، حسب تقارير الباحثين الذينقدموانتائجهم في الاجتماع العلمي السنوي للبدانة في لاس فيغاس.


معدل السعيرات الحرارية التي تناولها الذين تناولوا البيض وصلت إلى 1761 سعرة في يومالاختبار بالمقارنة مع 2035 للفئة التي تناولت وجبة البيغل.


واستمرالحال في اليوم التالي الذي كان يسمح فيه للمشاركين بتناول ما يرغبون من طعام.


ويقول الخبراء إنه " مع حلول منتصف النهار، وبخاصة بعد تناول فطور البيض،لم يلاحظ زيادةفي الوارد من الطاقة، والتي بقيت في حدود 431 سعرة حراريةخلال ذلك الوقت."


ويضيف الخبراء: " يعطي البيض إحساسا بالشبع والامتلاء يصلإلى ما نسبته 50 %أكثر من فطور الحبوب أو الخبز، الأمر الذي يؤكدعلى فائدته في برامج التخسيس التييتبعها الراغبين بالنحافة. "