طريقة عمل الكاتشب

[محمد عبد السلام درويش]

المكونات :

كيلو طماطم
6 فصوص ثوم مفروم
بصله متوسطه
ربع كوب خل
3ملاعق طعام سكر
1 ملعقه ملح

الطريقه :

* قطعى الطماطم مكعبات والبصل حلقات صغيره والثوم.
• ضعيهم فى اناء على نار هادئه واتركيهم حتى تنضج المكونات.
• بعد ذلك قومى بتصفيهم .
• ضعى عليهم الخل والسكر والملح وقلبى حتى يصبح الخليط سميك.
• من الممكن اضافة ملعقة نشا مذابة فى قليل من الماء واضافتها بالتدريج مع التقليب ليكون قوام الكاتشب سميك .
• اتركيه يبرد وقومى بحفظه فى برطمان معقم بالثلاجه .