أهم الاكلات الخاصة باللحوم بمناسبة عيد الاضحى

[محمد محمود بدر]

كبده مكعبات بالبابريكا والليمون
المقادير :
نص كيلو كبده مقطعه مكعبات
هتعملى تتبيله وتنقعى فيها الكبده لمده ساعتين هتكون عباره عن
نص كوب عصير ليمون
2 معلقه خل ابيض كبيره
معلقه كبيره كمون
معلقه كبيره كزبره ناشفه
معلقه كبيره مسطرده
معلقه كبيره ثوم مفروم
معلقه صغيره بصل بودره
بشره جوز الطيب
معلقه صغيره حبهان بودره
2 معلقه كبيره بابريكا
ملح وفلفل اسود
4 معلقه دقيق

الطريقه :
هتقلبى كل مكونات التتبيله دى مع بعضها وتحطى فيها الكبده ساعتين زى ماقلتك وكل ماتقعد اكتر كل ماهتحلو معاكى اكتر واكتر وبعدين تصفيها كويس اوى وبعدين تقلبيها فى الدقيق تعفريها يعنى وبعدين
هتجيبى حله كبيره وتحطى فيها ربع كوب زيت زره وتسخن معاكى جدا هتحطى الكبده وتقلبى كويس اهم حاجه هنا ان الحله تكون سخنه جدا عشان الكبده متجيبش المايه بتاعتها ويطلع لونها حلو زى ماعملناها انا قدمت معاها سلطه عباره عن خس وكرنب احمر وجزر بالخل والسماق والليمون
وبالهنااااااا والشفاااااا