وداعا للكرش يا زبادي..!

[aly almasry]

يعانيالكثير منا من مشكلة تراكم الدهونفي منطقة البطن، وهو ما يعرف بـ«الكرش». فإذا كنت واحدا ممن يعانون منهذه المشكلة، هناك وصفة يقول البعض انهاسحرية يمكن ان تساعد على التخفيف من حدة معاناتك، تتركز على تناول الزبادي ثلاث مرات في الأسبوع. وهذاما أكدته دراسة حديثة بالقولإنه يستطيع فعلا المساعدة على التخلص من «الكرش»، لأنه يحتوي علىبكتيريا «اللاكتوباسيلس اسيدوفيلس» التي تؤدي إلىتخمر اللبن، كما تحتوي على انزيم «اللاكتيز» الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن، وهوالانزيم الذي يفقده 85% من الناضجين خاصة في الشعوب العربية والأفريقية، ويتسبب نقصه فيصعوبة الهضم واضطرابات الأمعاء وسوء الهضموالانتفاخ.

وفيدراسة حديثة للدكتور حامد عبد الله بالمركز القومي للبحوث في مصر أكد أن للزبادي قدرة على حرقدهون الجسم، لأنه يمكن أنيغير من قدرة الجسم على حرق الدهون مما يجعله يفقد هذه الدهونويحتفظ بالعضلات.

وأشارالدكتور حامد عبد الله في دراسته إلى أن الأفرادالذين يتناولون اللبن الزبادي خالي الدسمبانتظام يفقدون أوزاناً أكبر من أولئك الذين يعتمدون على ريجيم السعرات القليلة فقط، حيث أكدت الدراسةالتي تم إجراؤها على أكثرمن 400فرد أن من تناولوا الزبادي في إطار نظام غذائي يعتمد على تقليلتناولا لنشويات والسكريات والدهون فقدوا أكثرمن 80% من الدهون الموجودة في منطقة البطن،و22% من أوزانهم، و61% من دهون الجسم إجمالياً خلال 12 أسبوعاً، وبهذا يتحققحلم الكثيرين خاصة من السيدات اللاتي يعانينمن تراكم الدهون في منطقة البطن.

ومنالمعروف أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع فيهاالدهن في منطقة البطن ليأخذ الجسم شكل التفاحةلأنها تؤثر على الشكل الجمالي للنساء بشكل خاصفضلاً عن مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكر، وبالتالي فإن تناول الزباديالغني بالكالسيوم يساعد على فقد أكثر من بوصةفي منطقة الوسط حيث يعتبر الباحثون أن نسبةالكالسيوم في الغذاء هي التي تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهونوعدم تكون كميات جديدة منه،في حين أن الغذاء قليل الكالسيوم يزيد من إنتاج أنزيماتمنتجة للدهون.

ومنهنا تنصح الدكتورة لمياء السباعي أستاذ التغذية الباحثاتعن الرشاقة بالإكثار من تناول الزبادي خاليالدسم والغني بالكالسيوم والذي يحتوي على 100 سعرحراري فقط لكوب زنة 180 جراما. كما تؤكد الدراسات قدرة الزبادي فيتقليلا لإصابة بسرطان القولون لقدرته علىزيادة نشاط الجهاز المناعي فضلا عن خفض نسبةالكولسترول في الدم، كما تعمل مكونات الزبادي على مقاومةالالتهابات الطفيلية،وأظهرتدراسات أخرى أن نوعاً من بروتين اللبن الزبادي يستطيع خفض ضغط الدمالعالي،حتى أن اليابان أنتجت مركباً علاجياًيحتوي على هذا البروتين أثبت فاعليته في هذا المجال، فضلا عما يمده الزبادي للجسم من فيتامينات ضروريةللحياة كفيتامين ب1، ب2،ب3،ب5، ب6، ب12، فيتامين أ، ك.