اهلا وسهلا بك فى بوابة الثانوية العامة ... سجل الان

العودة   بوابة الثانوية العامة المصرية > ركن الأسرة > قسم المطبخ والنصائح المنزلية

قسم المطبخ والنصائح المنزلية قسم خاص بعالم المطبخ والحلويات والمشروبات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 20-02-2010, 05:54 PM
الصورة الرمزية εїз فيونكة فوشية εїз
εїз فيونكة فوشية εїз εїз فيونكة فوشية εїз غير متواجد حالياً
طالبة بالمرحلة الثانوية
 
تاريخ التسجيل: Oct 2009
المشاركات: 353
معدل تقييم المستوى: 15
εїз فيونكة فوشية εїз is on a distinguished road
Wink كيكة الشيكولاتة بالفستق ولاأحلى


كيكة الشيكولاتة بالفستق ولاأحلى


المقادير:

-250 جرام من الشوكولاته السوداء
-175 جرام من الزبدة الطرية، 15 جرام اضافية
-4 بيضات
-رشة ملح
-50 جرام من الفستق الحلبى
-حبة من الليمون الحامض



طريقة التحضير :

1-تذوب الشوكولاته فى حلة موضوعة فى اخرى فى داخلها ماء ، بحيث لا تكون موضوعة مباشرة على النار ولا يتسرب الماء الى داخلها وعندما تصبح طرية ،
2-تخفق جيدا بملعقة خشبية لتصبح ناعمة ثم ترفع عن النار وتضاف اليها الزبدة ، قطعة تلو الأخرى مع استمرار تحريكها .

3-يفصل صفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار البيض عن بياضه ويضاف الصفار الى الشوكولاته الوحد تلو الأخر مع التحريك جيدا

4- فيما يخفق البياض بالخفاقة الكهربائية حتى يتضاعف حجمه ويصبح سميكا فيضاف الى المزيج السابق بانتباه مع رفعه من الأسفل نحو ألأعلى .

5-تنقل المقادير بعدها الى قالب مستطيل مدهون بالزبدة وتوضع فى الثلاجة خلال 24 ساعة حتى تجمد جيدأ .

6-عند التقديم ، يوضع القالب للحظات فى الماء الساخن ثم يقلب فى طبق التقديم ويقطع الى عريضة بسماكة 1سم ويرش فوقه قشر ليمونة الحامض المقطع رفيعا وطويلا والفستق الحلبى والمطحون ناعما.

__________________


رد مع اقتباس
  #2  
قديم 25-03-2010, 12:00 AM
الصورة الرمزية الأستاذة ام فيصل
الأستاذة ام فيصل الأستاذة ام فيصل غير متواجد حالياً
مديرة الأقسام العامة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 16,606
معدل تقييم المستوى: 10
الأستاذة ام فيصل is just really nice
افتراضي

هي نعملها بدون سكر؟
تسلم ايدك ح اجربها وادعيلك ولو سعراتها عاليه
رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية


ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 08:52 PM.