اهلا وسهلا بك فى بوابة الثانوية العامة ... سجل الان

  #1  
قديم 30-10-2018, 07:55 AM
الصورة الرمزية الأستاذة ام فيصل
الأستاذة ام فيصل الأستاذة ام فيصل غير متواجد حالياً
مديرة الأقسام العامة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 16,606
معدل تقييم المستوى: 10
الأستاذة ام فيصل is just really nice
Lastpost زيادة الوزن.. هل الخبز مسؤول؟

زيادة الوزن.. هل الخبز مسؤول؟



تسود قناعة خاطئة مؤخرا أن الخبز يؤدي إلى السمنة وأنه ليس طعاما صحيا، لكن آراء معتمدة على دراسات بحثية لا تتفق مع هذا الطرح.
الباحث في الكلية الملكية البريطانية في لندن داغفين أون يقول إن الدراسات حول تناول الخبز وأثره الصحي تناقض الاتهامات بتسبب الخبز في زيادة احتمالات الإصابة بأمراض مختلفة.
ويوضح أون: "أجرينا دراسات عديدة حول تناول منتجات الحبوب الكاملة وارتباطها بتبعات صحية كالسكري وأمراض الأوعية القلبية والسرطان والموت المبكر"، حسب تقرير لمدونة "ذا نوانس".
ويضيف أنه "بالنظر إلى مصادر محددة من الحبوب، وجدنا أن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وحبوب الإفطار والأرز البني ونخالة القمح ترتبط كلها بتقليص مخاطر الإصابة بهذه الأمراض".
ووفقا لدراسة أجراها أون في 2016 فإن تناول 7.5 شرائح خبز في اليوم ترتبط بتبعات صحية "مثالية".
ويقول أون إن "الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة صحي والجرعات العالية منه ترتبط بطيف واسع من المنافع الصحية"، مشيرا إلى أن من تلك المنافع معدلات إصابة أقل بأمراض القلب والسرطان.
وتضيف الباحثة بجامعة توفتس الأميركية نيكولا مكيوين إنه فيما يتعلق بربط تناول الخبز بزيادة الوزن فإن "الخبز في حد ذاته ليس المتهم".
وتوضح مكيوين أن الخبز الأبيض، على سبيل المثال، "ضعيف القيمة الغذائية" لكنها ترى زيادة الوزن لا يمكن ربطها فقط بنوع واحد من الطعام.
وتشير الباحثة إلى أن الأميركيين لا يتناولون ما يكفي من الحبوب الكاملة و90 بالمئة منهم لا يتناولون كمية كافية من الألياف.
وتقول أستاذة علوم التغذية بجامعة مينيسوتا جوان سلافين إن الألياف الموجودة في الحبوب الكاملة والخبز تبطئ امتصاص الأمعاء الكربوهيدرات والدهون وهو ما يدعم الإحساس بالشبع ويحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 07:39 AM.