:) اول يــوم فطـــآر معـــآنآ _ tgab

yara attia · #1 20-07-2012, 05:52 PM

(( الســــلآم عليكم ورحمـة آلله وبــركــآته ))

كــــــــل سنــة وحضــرآتكــم طيبين .. وآهـــــلآ بيكم ف آول يـــوم ف رمضـــــآن معـــآنآ ف آلمطبـــــخ J

أن شــــآء آلله هنقــدم لحضــرآتكــم وجبــآت ف السحور والافطـآر وطــريقة عملهــــــآ

وانهــــــآردة هنقدم لكــم الفطـآر بطــريقة عملــهـ
من جــــــروب (( TGA)
وان شــآء آلله تستمتعـــــــوآ معــآنــآ

الــوجبــآت اللي هنقــدمهــآ علي السفــرة عبـــآرة عن :d

1)) مـــــــــآيــة .

2)) خشــــــآف .

3)) عصيـــــر تمر هنــدي .

4)) سلطــــة خضــرآء .

5)) طبــق سمبوسة باللحم آلمفــروم .

6)) فــــــــرآخ بالبصل .

7)) شوربة لســـــآن عصفـــور .

__________________________________
آلخشـــــــــآف :_

المكـــونـــآت (( بــلح جـآف – مشمش جــآف – تين جــآف – أراسيــآ ( الخوخ المجفف ))

نقطعهـــــم وننقعهم في المــآية من الضهــر للمغرب ثم يحـــلي بالسكـــــر قرب المغــرب ويقــدم بــآرد (( او يقــدم باللبن بــدل المــآء ))

_______________________

عصيـــــر تمـــر هنــدي :-

قطعــة تمر هندي ونغليهــآ في المــآء مع قليل من الكــركـديه حتي تلين ونتكرهم يبردوا ثم نصفيهــم بـآلمصفي مع الهرس بالايـدي ونترك التفــل جانبـآً ونزودهم مــآء ونتكرهم يبــردوا وعند التقديم تحلي بالسكـــــر (( حسب الرغبــة ))

____________________

سلطـــة خضــــرآء :-

(( طمـــــآطم – خيــآر – فلفل – جزر – بصــــــل – جرجيــر – ملــح وزيـت وليمـــون )) .

_________________

سمبـــــوســة باللحم المفروم :-

نجيب لحم مفروم ونعصجها بالبصل والملح والفلفل البهارات ونتركها جانبا ثم نحضر شرائح السمبوسة من السوبر ماركت وناخد واحدة واحدة ونبدأ في لفها علي شكل مثلت بوضع اللحم علي طرف قطعة السمبوسة ونلفها علي شكل مثلث ثم تقلي ف الزيت وتقدم ساخنة
( ويمكن استبدال اللحم المفروم بالجبن الاييض مع الزعتر او النعناع او الريحان او الجبنة الرومي او السبانخ ... الخ ) .

_________________

مكـــرونة حمــرة بالصلصة :-

آولآً :-

طــــــــــــــريقة سلق المكرونة :_

نحضر ماء ونغليه في قدر علي النار حتي يغلي ونضع فيه المكرونة وتقلب من آن الي اخر من 7_ 10 دقايق حتي تلين ثم تصفي
( يمكن اضافة الفلفل الاخضر المقطع صغيرا والتوم الي صلصة الطماطم قبل وضع المكرونة عليها حسب الرغبة )
________________________________

ثــآنيــآ آلخطـوآت :-

نجيب أي نوع من المكرونة ونسلقه ونصفيها ثم نحضر وعاء ونضع فيه قليل من الزيت مع طماطم معصورة حتي تتسبك وتتبل بالملح والفلفل ثم نضع فيها المكرونة المسلوقة ونقلبها جيدا حتي تتجانس مع بعضها

______________________

الفـــــــــــــــراخ :-

نحضر فرخة متوسطة الحجم ونقطعها اربع اربع ونتركها في ماية ملح ولون حتي يزول الدم وتطيب رائحتها وبعد ربع ساعة نغسلها جيدا ونصفيها من الماء ثم نحضر بصلتين كبيرة ونقطعهم قطع صغيرة ونتبلهم بالملح والفلفل والكمون والبهارات الدجاج وندعك البصل جيدا ثم نتبل بيهم الدجاج ونضعه علي نار هادئة ونتركه وتقلب هذه الخلطة من حين الي اخر حتي ينضج الدجاج ( في هذه الحالة لا يضاف الماء الي الدجاج ).

_______________________

شـــوربة لســـــآن العصفـــــور :-

نحضر ملعقة سمنة او زيت ونضعها علي النار ونشوح فيها لسان العصفور حتي يبدأ في الاحمرار نضع فوقها الشوربة ونتركه يغلي 5 دقايق ثم نطفئ النار عليه
( يمكن اضافة مرق الدجاج عليه )

__________________________________________________ __________

أتمنـــــــــي تكــونوآ انبسطـــــــوآ وفهمتــوآ حــآجة مني

وأفطـــــــــــــآر شهـــــي آن شاء الله

(( YaRa Attia ))

بوبوسا · #2 20-07-2012, 05:55 PM

شكراً ليبكي يارا على الفطار الشهي
كل سنه وانتي بخير

وكل سنه وحضراتكم بخير

طريقة عمل مكعبات الكنافه

المقادير
1 باكيت كنافة
250 جم زبدة
قشطة
قطر
جوز
فستق مبشور خشن

( يمكن تغيير المكسرات و التزيين كما ترغبون )

الطريقه
نأخذ قالب للكيك على شكل مربعات صغيرة ندهنه بالزيت
ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد نتفها
نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب

نضيف الحشوه
القشطه و الجوز

نغطي الحشوه بالكنافه و تدخل الفرن

وتسقى بالقطر
وتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور

بالهنا والعافيه