|
||||||
| ركن العائلة منتدى يهتم بكل ما يخص الأسرة ( زوج - زوجة - أبناء ) |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
10-07-2014, 05:29 AM
|
||||
|
||||
طريقه الكبدة الاسكندراني بالصور - الشيف عادل
.:: بسم الله الرحمن الرحيم ::.
اولا احب ارحب بكل اعضاء المنتدي الكرام وبالذات عشاق المطبخ الي نفسهم يبقوا حاجه متميزه وبأذن الله هيوصلوا لأحلي الوصفات والاكلات معاكم الشيف : عادل عبد العزيز طالب بكلية سياحه وفنادق فرقه تانيه خبره 6 سنوات في مجال الطبخ انهارده هعملكم ازاي تعملوا الكبدة الاسكندراني واحلي من اي مطعم في الدنيا :-) المكونات التوابل ملح حسب الرغبه - وكميه الكبدة شطه حسب الرغبه كمون 3 معالق صغيره فلفل اسود 3 معالق صغيره نصف كيلو كبده طازج مقطع الي شرائح طوليه صغيره عصير 5 ليمونات و 3 معالق خل كبيره عدد 3 فصوص ثوم مبشورين عدد 2 فلفل عادي .. مقطع الي شرائح صغيره عدد 1 فلفل حار .. مقطع الي شرائح صغيره عدد 2 بصله متوسطه الحجم مبشوره 2 ملعقه كبيره من الصويا صوص ( حسب الرغبه ) عنصر غير اساسي سلطه الطحينه الخاصه بالكبده المكونات عدد 1 علبه زبادي طازج .. 3 - 4 معالق كبيره طحينه عصير 2 ليمونه و 1 ملعقه خل كبيره ملعقه صغير كمون ملعقه صغيره فلفل اسود ملعقه صغيره شطه حسب الرغبه ملعقه صغيره ملح زيت زيتون (حسب الرغبه) الزينه : يمكن اضافه شرائح البصل الاخضر وبعض من حبه البركه طريقه الطهي يتم وضع 2 ملعقه كبيره زيت , يفضل زيت الزيتون في الاناء وننتظر حتي يتم تسخين الزيت ونضع البصل المبشور ونبدأ بالتقليب حتي يتحول لونه الي الذهبي ونقوم بوضع الثوم المبشور ونقلب قليلا لمده دقيقه وبعد ذلك نضع الفلفل العادي والحار ونقلب لمده دقيقه ثم نضع الكبده والتوابل والملح ونضع عصير الليمون والخل والصويا صوص حسب الرغبه ونقلب لمده 4 دقائق ثم نغطي الاناء لمده دقيقه او 45 ثانيه وبعد ذلك نرفع الغطاء ونقلب لمده دقيقتين واصبحت جاهزه والف هنا .. التوابل بتاعتنا : ملح - فلفل اسود - شطه - بهارات  البصل  كبدة طازه  صويا صوص مخفف  ثوم  فلفل حار وغير حار  خل و ليمون  ودا الشكل النهائي للاكله والف هنا   اي استفسارات بخصوص الوجبات او اي اكله ابعتوهالي في اي موضوع انا كاتبه وبأذن الله مش هتأخر عليكم في الرد تابعونا في اجمل واشهي الاكلات :-)
__________________
Faculty Of Tourism & Hotels Sadat University
Department of Hospitality Studies 
|
|
#2
13-07-2014, 05:30 AM
|
||||
|
||||
جميلة جداً يا شيف
__________________
|
|
#4
15-07-2014, 05:32 PM
|
|||
|
|||
|
روعععععععععه شكراً لك
شكراً لك حصريا و على ثلاث سرفرات نتيجة الثانوية العامة 2014 ألان نتيجة الثانوية العامة على موقع سريع واكتر من 3 سيرفرات يستحمل ضغط النتيجة goo.gl / 7j0UQh natiga .ga/?p=422 احذف المسافات نظراً لعدم استطاعتى اضافة روابط مع اطيب التمنيات للطلبة بالنجاح والتوفيق
|
|
#5
15-09-2014, 09:11 PM
|
|||
|
|||
|
جزاك الله خيرا
|
|
| العلامات المرجعية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض العادي
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 10:22 AM.
