فتةباللحم والخل والتوم وعيش يا ريس

[صوت الامة]

بسم الله الرحمن الرحيم

بعد أيام نستقبل خير الأيام عيد الأضحى المبارك أعاده الله علينا وعلى الأمة الإسلاميه بالخير واليمن والبركات وأعاده الله علينا وعليكم ونحن في أتم الصحة والعافية
تهنئه من أعماق قلبى لكم جميعا
وندعوا الله أن نكون سويا فى العام القادم إنشاء الله فى خير بقاع الأرض
وبهذه المناسبه اقدم لكم هذه الوجبه
المقادير
====
2 كوب ارز مطبوخ

2 رغيف خبز بلدى او اى خبز يصلح للفتة

خلاصة سلق اللحم او الدجاج (مرقة -شوربة)

2\1 راس ثوم مفرى (ملعقتان كبيرتان)

4\1 كوب خل

ملعقة كبيرة من الثمن لتحمير الثوم

ملح

الطريقة
====

يقطع الخبز ويحمص فى الفرن
وهذه صورة الخبز قبل التحميص

صورته بعد التقطيع

وهذه صورته بعد التحميص

نضع الخبز في طبق عميق ويسقى بقليل من الشوربه الساخنة ويقلب لكى يتشرب كله بالشوربة
ثم نضع فوقه الأرز - وكمية الأرز تحدد حسب الرغبة إذ يمكن أن نضع طبقة الأرز كبيرة أو قليله

تحضير صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة
===============================

نحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن الى أن يصبح لونه ذهبيا ولا ندعه يغمق لونه كثيرا حتى لا يصبح مر ثم نهدىء النار ونضيف الخل ثم نضيف رشة ملح صغيرة

ثم نضع هذه الصلصة على الأرز بالتساوي ويساوى السطح كما يمكن اضافة بعض هذة الصلصة على كمية الشوربا التى نسقى بها الفتة وهذا حسب الرغبة

قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل أو توضع كل الكمية في طبق مستقل ويمكن إستبدال اللحم بأي نوع من الطيور

بالهناء والشفاء