مطبخ منال العالم

[طـير الجنة]

بعد ما العجينة خمرت قولوا ماشاء الله

حضرت الصلصة ومناال العالم بتعملها بكاتشاب لكن انا بحب اعمل صلصة البيتزا بتاعتي عبارة عن معلقتين صلصة و3 فصوص توم مدقوق ورشة ملح ورشة فلفل اسود وبسبكهم ف معلقة زيت ذرة ع النار بالشكل دة لغاية مايدوني اللون دة وبعدين اسيب الصلصة تستريح وابتدي افرد العجينة علي رشة دقيق عشان تاخد شكل ساندوتش البيتزا الاول بفردها بالنشابة علي شكل مستطيل كدة وبعدين بحط عليها الصلصة بالشكل دة (انا اخدت نص كمية العجين عشان اعمل 2 ساندوتش وكذلك نص كمية الصلصة )
اسيب بقي العجينة تستريح بالصلصة وابتدي احضر الحشو :
1 فلفلة خضرا
1 طماطم مقطعة رفيع
نص كوب زيتون مخلي
جبن شيدر او تركي اللي عندك
لنشون وصدر رومي ممكن تغيريه بلحم مفروم او جمبري او فراخ زي ماتحبي بس كله يبقي متقطع رفيع
نركز بقي من اول هنا
هنحط الحشو بشكل صفوف ورا بعضها كدة
ونسيب الاخر حتة فاضية وبعدين نبتدي نلف بالشكل دة ومع كل لفة بنريح ايدينا ع العجين ونخرج الزيادات م الجناب لحدماتلف بالشكل دة ودي لما قلبتها علي ظهرها شوفوا متماسكةازاي وهنا عملت منها اتنين وحطيتهم ف صينية مبطنة بورق زبدة
واخيرا خليط التلميع:
بيضة مربوبة بشوية ملح وفلفل وسمسم بحمصه ف طاسة ف الزيت لحد ما لونه يبقي كدة وامسح السانوتش بالخليط كدة
ودة شكله الاخير قبل الفرن
ونسيبه ف الفرن تلت ساعة علي درجة منخفضة 180 مثلا ومتتاخريش عليه لانه ما بيصدق يتحرق

[طـير الجنة]

واخيرا يا قمرات ساندوتش البيتزا

سموا واتفضلوا معانا

المفروض تتقطع شرايح بس احنا بنمسكها زي الساندوتش وناكلها

ودي هدية مني لاول واحدة تقيم

[طـير الجنة]

أنا جيبالكم النهاردة المكرونة بالدجاج والبشاميل لمنال العالم اتمنى ان تنال اعجابكم

كيس مكرونة بالبشاميل
كيلو دجاج مسلوق
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة ريحان
نصف ملعقة صغيرة ببريكا
البشاميل :
2ملعقة كبيرة زبدة
2ملعقة كبيرة زيت
4ملعقةكبيرة دقيق
3 كوب حليب
6قطع جبن كيرى
1ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
الطبقة العلوية:
1كوب كريمة
2حبة بيض
1ملعقة كبيرة بقسماط

نتبل الفراخ بالزعتر والببريكا
نسلق المكرونة ونحط على ماء السلق ملح وزيت
نعمل البشاميل نحط الزبدة على الزيت ونحط الدقيق ونقلب بالمضرب لحد ما الدقيق يصفر شوية ونصب اللبن مرة واحدة ونقلب ونحط ملح وفلفل ابيض ونقلب لحد ما يتقل معانا ونحط جبنة رومى او موتزريلا على البشاميل واحنا بنقلب
نحط البشاميل حوالى كبشة فى قعر البيركس ونحط شوية على المكرونة وهى سخنة شوية يشاميل
نحط نصف المكرونة فى البيركس وبعد كدة الفراخ وبعد كدة المكونة ونحط البشاميل الباقى
نحط البيض على الكريمة ونخفقة ونحط رشة ملح نحطة على وش المكرونة وبعد كدة نرش البقسماط لحد ما تحمررر جربوها يابنات كلمة رووووووووووعة قليلة عليه

[طـير الجنة]

يالا الردود و حطوا أكلات ما تنسوش