عادات مصرية

[الاستاذة نجلاء علي]

مجهود رائع
دعواتي لكم بالصحة و العافية

[الأستاذ أحمد راشد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسمة احمد محمد

مجهود رائع
دعواتي لكم بالصحة و العافية

ربنا يتقبل دعائك

وبعدين ايه الموضوع موضوعك

ولينا كلام مع ام بيدووووووووو

ونعرف سر التنفيض

[الاستاذة نجلاء علي]

الفرح المصري .. شكله إيه انهارده ؟؟



وقد زحفت التغيرات الاجتماعية والاقتصادية في المجتمع المصري خلال السنوات القليلة الماضية إلى حفلات الزفاف ليتبدل شكل الفرح وطقوسه وأسلوب الاحتفال به، وبما يتناسب مع فكر الأزواج الشباب، حيث أصبح حفل الزفاف " ليلة العمر كما يحلو للجميع تسميتها" تحييه العروس وصديقاتها بالرقص والغناء دون فاصل، فلم يعد هناك حاجة لراقصة من الدرجة الثانية ولا حتى الرابعة لتحيي الحفل كما كان عليه في الماضي.

كما اختفت الفرق الموسيقية والغنائية التي كانت تتبارى في تقديم كل ما هو جديد بأصوات تشدو حتى الساعات الأولى من الصباح ليحل محلها اسطوانات المطربين والمطربات "دي جي". كل هذا اختفى لإفساح الطريق أمام العروس لتحيي حفلتها بنفسها وبمواهبها، فتارة راقصة وأخرى مغنية وأحيانا مشجعة إذا ما جاملتها إحدى زميلاتها برقصة على الموسيقى الناعمة.

أما الغريب في حفلات الزفاف هذه الأيام أن الآباء يشجعون بناتهم على الرقص حتى الصباح لتجامل زميلاتها، وتنفس على نفسها، وربما لتعرض مواهبها الدفينة التي لن تخرج إلا في تلك المناسبات السعيدة مطبقين بذلك المثل المصري الشهير"النهاردة عندك.. بكرة عندي".

في حين كان الفرح في الماضي القريب سواء المقام في الفنادق الخمس نجوم أو في الحارات المصرية الضيقة يقدس وقار العروس من خلال تصميم فستان الزفاف، أو في حركتها البسيطة التي كانت لا تتجاوز فيها توزيع الابتسامات على المهنئين بوجه تكسوه حمرة الخجل، ويحظر عليها ترك مكانها حتى عندما تعلن الطبول بدء زفافها إلى منزلها الجديد فهي تنتظر أن يأخذ العريس بيدها ، عند انتهاء الليلة الساهرة.

كما كان بعض الأزواج يتدربون على حفل الزفاف قبل إقامته بعدة أيام أمام الأهل والأصدقاء بهدف ظهور الزوجين أمام المهنئين متفاهمين، متآلفين، وحركاتهما أثناء الزفاف جزء متناسق مع برنامج الحفل حتى تنتهي ليلة الزفاف بسلام، وبدون أخطاء.

وكانت الراقصات والمطربين والمطربات ومعهم الفرق الغنائية هي التي تحيي الأفراح، بل يتباهى الأزواج الشباب بأن الراقصة الشهيرة والمطرب الشهير هو الذي أحيى حفل زفافهما حتى الصباح.

وقد انقسم شكل الفرح إلى ثلاثة أشكال:


أفراح الأغنياء

وهو الفرح الذي ما يزال يصر على اتباع التقاليد القديمة في الأفراح بدعوة كبار المطربين والمطربات والراقصات دون الاهتمام بتكلفته المادية .

وفرح الطبقة الكادحة

التي رأت ضرورة الاستغناء عن الراقصات والفرق الغنائية ذات الأجور الباهظة والتي كانت تستغل حاجة الأسر لإقامة أفراح أبنائهم وتضع تسعيرة كبيرة لا يستطيع الزوج الوفاء بها .

والفرح الإسلامي

وهو الفرح الذي يقام في القاعات الملحقة بالمساجد، وفيه ينفصل الرجال عن النساء، ومن ثم فليفرح كل بطريقته دون حرج أو خروج عن التقاليد الإسلامية، وهو النوع الذي التقى فيه الطبقتين، حيث يجمع الأغنياء والكادحين على حد سواء لرغبة الطرفين في إقامة حفل على الطريقة الإسلامية كما أن تكلفته لا تذكر مقارنة حتى بالأفراح الحالية.

[الاستاذة نجلاء علي]

عيد الاضحى مابين عادات وتقاليد مصرية



تعلق الزينات فى الشوارع


وفي أثناء موسم الحج يحتفل المسلمون بعيد

الأضحى المبارك ، منفذين لوصية أبو الأنبياء

إبراهيم عليه السلام ، عندما قرر التضحية بابنه

إسماعيل ،وأنزل الله عليه كبشا من السماء فداء لولده ..

فنجد كثرة ساحات كثيرة لسوق مواشي من



قبلها بأسبوع و الاسعار تصل ل 2000 جنيه

يخرج المصلون لاداء صلاة العيد فى المساجد





والساحات المخصصة للصلاة،ونجد معظم البيوت المصرية القادرة

علي شراء خروف العيد ، تقوم بذبحه عقب صلاة

العيد ، وتقوم بتوزيعه علي الفقراء وغير القادرين ،

كما نلاحظ أن البيوت التي تقوم بذبح الخروف ،نجد علي جدرانها علامةالأصابع الخمسة بدماء الخروف اعتقادا منهم ببركة هذه العلامة

ضد الحسد !!!

ويحرص معظم المصريين علي تناول كبد الخروف وحواشيه في الإفطار ،تمهيدا لتناول " الفتة بالثوم "في الغداء ، وهي أكثر أكلة مشهورة في

مصر أثناء الاحتفال بعيد الأضحى .

ونلاحظ أن هذه الأمور قد اعتاد عليها المصريون لأنها ورثت عن سالف الأجداد

[الأستاذ أحمد راشد]

يحرص المصريون فى عيد الفطر المبارك على عادات وتقاليد وطقوس توارثوها منذ عهد الفاطميين من اهمها صناعة الكعك والحلوى وتناول الاسماك المملحة وزيارة المقابر وارتداء الاطفال للملابس الجديدة والخروج فى نزهات خلوية.
وقبل اسبوعين من نهاية شهر رمضان تجد الاسر المصرية الفقيرة قد اعلنت حالةالطوارىء لتجهيز كعك العيد اما الاسر ميسورة الحال فتلجأ الى الجاهز على الرغم من ارتفاع اسعاره.

ويعتبر كعك العيد عادة من العادات المصرية القديمة يرجع عمرها الى اكثر من خمسة الاف سنة اي منذ عهد الفراعنة الذين كانوا يضعونه ليقدم على موائد الملوك وقرابين للالهة وفى حجرات دفن الموتى وظهر بصورة واضحة مع اعياد اهل الفسطاط قديما مصر القديمة الان .

وفى ايام الدولة الفاطمية كان من اهم مظاهر الاحتفال بالعيد صناعة الكعك والحلوى وكانوا يصنعونه قبل العيد بشهرين ليوضع امام قصر الخليفة وليحصل كل فرد على نصيبه وامتد تقليد صناعة الكعك حتى يومنا هذا.

وتظهر بهجة الكعك فى الاحياء الشعبية وفى الريف حيث تسهر الاسر ومعهم الاطفال ينقشون الكعك ثم ينقلونه الى المخابز التى تعمل طول الليل والنهار لتواجه الزحام الشديد فى هذه الفترة
م


المصريات يتفنن في صنع كعك العيد بأشكال متعددة وطعوم مختلفة منذ عصر الفراعنة
القاهرة - تنبعث خلال الأيام الأخيرة من شهر رمضان في بيوت الأسر المصرية رائحة الكعك، والذي تتفنن النساء في عمله مع الحلويات والمعجنات الأخرى التي تقدم للضيوف من الأقارب والأصدقاء ابتهاجا بقدوم عيد الفطر

عرائس تحيط بعرض كعك العيد
ويعد الكعك من أبرز مظاهر الاحتفال بعيد الفطر في مصر، ويتكون من دقيق وسمن ولبن وخميرة ومكسرات أو ملبن أو عجوة (تمر مجفف) يتم خلطها بمقادير محسوبة.
ويقال إن الفراعنة هم أول من عرفوه حيث كان الخبازون في البلاط الفرعوني يحسنون صنعه بأشكال مختلفة، مثل: اللولبي والمخروطي والمستطيل والمستدير، وكانوا يصنعونه بالعسل الأبيض.
ووصلت أشكاله إلى 100 شكل نقشت بأشكال متعددة على مقبرة الوزير خميرع في الأسرة الثامنة عشرة بطيبة، وكان يسمى بالقرص.
وكان المصريون القدماء يرسمون على الكعك صورة الشمس، وعندما زار المؤرخ الاغريقي هيرودوت مصر في منتصف القرن الخامس قبل الميلاد تعجب لأن المصريين يمزجون عجين الكعك والخبز بأرجلهم في حين يمزجون الطين بأيديهم.
وفى التاريخ الإسلامي، يرجع تاريخ كعك عيد الفطر إلى الطولونيين حيث كانوا يصنعونه في قوالب خاصة مكتوب عليها "كل واشكر"، ثم أخذ مكانة متميزة في عصر الإخشيديين، وأصبح من مظاهر الاحتفال بعيد الفطر.
وفى متحف الفن الإسلامي بالقاهرة توجد قوالب الكعك وعليها عبارات "كل هنيئا واشكر" و"كل واشكر مولاك" وعبارات أخرى لها نفس المعنى.
وتحول الكعك بمرور الوقت إلى عادة تحرص الأم المصرية على تقديمها للأسرة والضيوف فى العيد، واصبح وجود الكعك في العيد في بيوت المصريين واحدا من مظاهر التراث وخاصة في المناطق الشعبية، فمجرد اقتراب شهر رمضان من نهايته تسارع الأسر المصرية إلى شراء كميات ضخمة من الدقيق والزيوت ولوازم صناعة الكعك والبسكويت وتجد الازدحام على أشده قبل العيد في جميع المخابز لأنها تستعد لعمل كعك العيد.
ورغم انتشار المئات من شركات الحلويات والمخبوزات الكبرى، فضلا عن آلاف المخابز الصغيرة، والتى تتفنن فى صنع أجود أنواع الكعك والحلويات الخاصه بالعيد إلا أن ان عادة صناعة الكعك في المنزل تظل ضرورة ، تحرص عليها غالبية الأسر، خاصة في الأحياء الشعبية، رغم أنها صارت ترهق ميزانية غالبية الأسر وتكلفها الكثير من المال.
وتؤكد السيدات أن هذه عادات وتقاليد وهن متمسكات بها بالرغم من انها تتطلب جهدا ووقتا ومصاريف للقيام بها.
وهناك أسر تفضل شراء الكعك جاهزا من المحال ربما لعدم إتقانهم طريقة الصنع أو توفيرا للوقت والجهد، ولا مفر فى كل الأحوال من تقديم كعك للضيوف والزائرين أيا كان مصدر هذا الكعك سواء أكان مصنوعا منزليا أو تم شراؤه من محل الحلوانى.
وتشير الأرقام المتداولة إلى أن العيد سيلتهم ‏66‏ ألف طن من الكعك بتكلفة لا تقل عن‏650‏ مليون جنيه مصري (الدولار الأمريكي يساوي نحو 5.5 جنيه) تتضاعف هذا العام نتيجة زيادة أسعار الدقيق والمسلي والزيوت والسكر‏.‏
وتبدأ العائلات المصرية استعداداتها لاستقبال اول ايام العيد بتهيئة صاجات العيد في الايام الاخيرة من رمضان حيث تقوم نساء البيت بتحضير عدة صناعة الكعك وهي الدقيق والسمن والسكر والسمسم والخميرة والمكسرات او الملبن والعجوة (التمر المجفف) إضافة إلى أدوات تقطيع العجين والقوالب.
ويشارك الأطفال امهاتهم بتشكيل العجين علي هيئة عرائس وأحصنة.. ثم يحمل الشباب الصاجات إلي الفرن التي عادة ماتزدحم هذه الايام لتجهيز الكعك وغيرها من المعجنات التي تقدم في العيد كالبيتى فور والبسكويت والغريبة.
وفي كل عام يتكرر التحذير من تناول الكعك بسبب الاعتقاد بأنه يسبب ارتباكا وصعوبة في الهضم ، حيث يكثر الناس من تناول الكعك والحلويات الدسمة بعد طول فترة الصيام، الأمر الذي قد يؤدى إلي ارتباك شديد في عملية الهضم وحدوث انتفاخ، وقد يقود ذلك إلى الإصابة بالاسهال‏‏.
وينصح خبراء التغذية بضرورة التعامل بحذر مع الطعام عموما حتى يعود الجهاز الهضمى للعمل بشكل طبيعى، كما كان قبل رمضان، كما ينصح باستخدام الزيوت النباتية فى تحضير الكعك.
ورغم التحذيرات المتكررة يظل الكعك موروثا وتقليدا جميلا يبقى محفورا في الخيال يستحضره الجميع في أيام عيد الفطر ليظل الإعلان الرسمي والشعبي بحلول أيام العيد


امضاء

ام رهف

بجد تعبت جدا فى عمايل الكعك

يارب يعجبكم

[ام رهف]

تسلم الايادي
بس ايه رايك ؟ عجبك الكعك بتاعي؟

[الأستاذ أحمد راشد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رهف

تسلم الايادي
بس ايه رايك ؟ عجبك الكعك بتاعي؟

بس البسكوت كان اطعم

والقطة ال كانت مرسومه على الكعك

كنتى عملاها ازاى

[الأستاذ أحمد راشد]

في عاده كمان
هيا عاده المواسم للعرسان والمخطوبين
يعني لو مخطوبين لازم العريس يجيب الموسم
اللي هيا بتبقى الاحتفالات الدينيه
الموالد والاعياد والعاشورا وليله النصف من شعبان وحاجات غريبه كده
يجيب بقى للعروسه اي حاجه حلوه
يا اما لبس
يا اما حاجه لجهاز البيت بس يبقى عيب قوي لو جاب اول او تانى موسم حاجه لجهاز البيت او حاجه المفروض هوا يجيبها للعروسه
يعني لازم في الاول يدلعها لبس مثلا او برفانات او مكياج او دهب خاتم مثلا او موبايل لو معندهاش او يغيرلها موبايلها القديم - طبعا دي حاجه لسه جديده-
اما بعد الجواز اهل العروسه هما اللي بيجيبوا المواسم
بتبقى فراخ او بط ..اي حاجه فيها لحوم يعني ومكرونات ورز وخضار وفاكهه ومعلبات تكفي برضو شهرين تلاته
بيقعدوا مثلا سنه يجيبوا الحاجات دي واحيانا اكتر

[ام رهف]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبو عبدالله 2011

في عاده كمان
هيا عاده المواسم للعرسان والمخطوبين
يعني لو مخطوبين لازم العريس يجيب الموسم
اللي هيا بتبقى الاحتفالات الدينيه
الموالد والاعياد والعاشورا وليله النصف من شعبان وحاجات غريبه كده
يجيب بقى للعروسه اي حاجه حلوه
يا اما لبس
يا اما حاجه لجهاز البيت بس يبقى عيب قوي لو جاب اول او تانى موسم حاجه لجهاز البيت او حاجه المفروض هوا يجيبها للعروسه
يعني لازم في الاول يدلعها لبس مثلا او برفانات او مكياج او دهب خاتم مثلا او موبايل لو معندهاش او يغيرلها موبايلها القديم - طبعا دي حاجه لسه جديده-
اما بعد الجواز اهل العروسه هما اللي بيجيبوا المواسم
بتبقى فراخ او بط ..اي حاجه فيها لحوم يعني ومكرونات ورز وخضار وفاكهه ومعلبات تكفي برضو شهرين تلاته
بيقعدوا مثلا سنه يجيبوا الحاجات دي واحيانا اكتر

ايه ده ياابو عبدالله
انت كده هتقوم الدنيا على بعضها
انا بصراحة كبرت لحكاية المواسم علشان الظروف لكن دلوقتى عاوزة اعمل قعدة عرب واللي عليه حاجة يدفعها بأثر رجعي

[الأستاذ أحمد راشد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رهف

ايه ده ياابو عبدالله
انت كده هتقوم الدنيا على بعضها
انا بصراحة كبرت لحكاية المواسم علشان الظروف لكن دلوقتى عاوزة اعمل قعدة عرب واللي عليه حاجة يدفعها بأثر رجعي

انا لما روحت اخطب كان بعد المولد النبوى

وهم 26 يوم خطوبة

لافيهم موسم ولا غيره

والاهم من كده انى ماكنتش فاضى اروح علشان كنت بشطب فى الشقة

[الاستاذة نجلاء علي]

ليالي فنية وثقافية
يشهد رمضان في السنوات الأخيرة فعاليات فنية وثقافية غير مسبوقة؛ فبعد أن كانت دور السينما والمسارح والملاهي تغلق أبوابها في رمضان، تغيَّر الأمر وقرر أهل الفن أن يحتفلوا برمضان بطريقتهم الخاصة.

[الاستاذة نجلاء علي]

مقاهٍ وخيام
تضاعف أعداد مقاهي مصر المحروسة في السنوات الأخيرة بصورة تدعو إلى القلق، خاصة أن نمط المقهى لم يعد هذا النمط الذي صوره مسلسل "ليالي الحلمية" للمقهى الثقافي، والمدرسة التي تخرجت فيها كوادر سياسية وثقافية وطنية؛ حيث تلتهم مقاهي القاهرة ما يزيد على نصف شباب مصر، خاصة في ليالي وأمسيات رمضان، ويجذب الكثير من مقاهي القاهرة روادها مؤخرًا بسبب وجود القنوات الفضائية، خاصة في حالة إذاعة حدث، غالبًا ما يكون مباراة كرة قدم غير مذاعة في التليفزيون المصري.

أما خيمة رمضان، فهي ظاهرة جديدة على المجتمع المصري المعاصر، وغالبًا أنها انتقلت كفكرة من بيروت إلى القاهرة عبر القنوات الفضائية. وتقام معظم الخيام في الفنادق الكبرى، ولا يقدر على ثمن تذاكرها سوى أولاد الذوات، وهى تقيم ليالي يحيها نجوم الفن والغناء تحديدًا على هامش ولائم الطعام والشيشة. ولكن يلاحظ في هذا السياق ظهور نمطين مختلفين عن الصورة السائدة للخيمة، أولهما: الخيمة صديقة البيئة التي لا تقدم خدمة الشيشة، وثانيهما: الخيمة الإيمانية التي تقوم أساسًا على الدروس والفعاليات الدينية.

[badry534]

موضوع شيق بس في حاجة
ممكن يبقاله قسم لوحدة
فضفضة مدرس متعقد لا قصدي متعاقد
ههههههههههه

[الأستاذ أحمد راشد]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة badry534

موضوع شيق بس في حاجة
ممكن يبقاله قسم لوحدة
فضفضة مدرس متعقد لا قصدي متعاقد
ههههههههههه

ههههههههههههههه

رأيك يحترم

[الأستاذ أحمد راشد]

الزار والعصافير المحبوسة










في قديم الزمان سادت في المجتمع المصري عادات بعضها إيجابي والآخر سلبي، منها ما تساقط مع مرور الزمن ومنها ما ظل باقيا راسخا، ولكنها دائما كانت مرتبطة بشخصية الإنسان المصري الذي تحدث عنه كثير من المؤرخين والمستشرقين.

هذه العادات ترصدها لنا المؤلفة جيهان مأمون في كتابها "همسات مصرية.. جولة عبر الماضي"، وأول ما تحدثنا عنه حفاوة المصريين بالضيف وإكرامه، والذي وصفه المؤرخ الإنجليزي إدوارد لين في حديثه عن آداب الزيارة في المجتمع المصري في القرن التاسع عشر فيقول:

وعندما يحضر شخص لزيارة صديق له لا يدخل مطلقا على حين غرة، بل يرفع صوته معلنا عن قدومه وإن لم يجد أحدا يطرق الباب بيده وينتظر في الباحة حتى يسمح له بالدخول. وعند الزيارات تسمع بعد إلقاء السلام الكثير من كلمات الإطراء والتسليم الرسمية منها ( طيبين وإيش حالكم) التي يكررهما مرات عديدة. وتدوم الزيارات في غالب الأحيان ساعات عديدة أما زيارات النساء فتدوم يوما بأكمله، ويستمر الزائر في تدخين بيبته طوال وقت الزيارة وقد يرتشف القهوة أو يشرب الشربات أكثر من مرة ويسمع الشخص كلمات الثناء والإطراء نفسها بعد شرب كوب شربات أو جرعة ماء ويرد عليه بأحسن منها. ولا يغادر الخادم الغرفة طوال فترة الزيارة، وفي نهاية الزيارة يقوم الخدم برش الضيف بماء الورد وتعطيره بمبخرة يحرق بها قشر العنبر، ويعطي الضيف بدوره الخادم هدية صغيرة عند مغاردته تتراوح من قرشين على ثلاثة قروش".




عادة غريبة مارسها الأغنياء كنوع من أنواع البر وحرصوا على مزاولتها وهي شراء العصافير المحبوسة من سوق الدجاجين وإطلاق سراحها، واعتقدوا أن من أطلق عصفورا دخل الجنة، ولهذا أطلق العامة مثلا شعبيا للتهكم على هذه العادة "اللي عنده فلوس تحيره يجيبله حمام يطيره"، لكن هذه العادة توارت مع الزمن.