الأغوال (الكحولات) Alcohol

[حسن كيماوي]

الخواص الفيزيائية للأغوال :
* ارتفاع ذائبية الأغوال في الماء :
1) جزيئات الأغوال تذوب في المذيبات القطبية مثل الماء للأسباب التالية:
أ) لأن جزيئات الأغوال قطبية لوجود فرق في السالبية الكهربية بين الكربون والأكسجين (C-O) وبين الأكسجين والهيدروجين (O-H)
ب) وجود روابط هيدروجينية بين جزيئات الأغوال والماء كما يلي :

مثال: الغول الإيثيلي أعلى ذائبية في الماء من الايثان لأنه قطبي ويكون روابط هيدروجينية مع الماء.

2) ذائبية الأغوال تقل في الماء كلما زادت الكتلة الجزيئية بسبب زيادة الجزء الهيدروكربوني غير القطبي فيها.
مثال : ذائبية الايثانول في الماء أعلى من ذائبية البنتانول لأن كتلته الجزيئية أقل بسبب قلة الجزء الهيدروكربوني فيه.

* ارتفاع درجة الغليان للأغوال:
1) درجة غليان الأغوال مرتفعة للأسباب التالية:

1) لأن الأغوال قطبية بسبب وجود فرق في السالبية الكهربية بين الكربون والأكسجين (C-O) وبين الأكسجين والهيدروجين (O-H)

2) تحتوي على روابط هيدروجينية بين جزيئاتها كما يلي :

مثال: الغول الإيثيلي أعلى في درجة الغليان من الايثان لأنه قطبي ويكون روابط هيدروجينية بين جزيئاته.
2) درجة غليان الأغوال تزداد كلما زادت الكتلة الجزيئية بسبب زيادة قوى التجاذب بين الجزيئات.
مثال : درجة غليان البنتانول أعلى من الايثانول لأن كتلته الجزيئية أعلى بسبب زيادة قوى التجاذب بين الجزيئات