أهم الاكلات الخاصة باللحوم بمناسبة عيد الاضحى

[محمد محمود بدر]

كباب حلة

المقادير :
كيلو لحم
3بصلة متوسطة
3فص ثوم
سمن
ملح وفلفل وبهارات

الطريقة :
1- يقطع اللحم مكعبات صغيرة أو كبيرة حسب رغبتك.
2- يفرم البصل والثوم فرما خشنا
1- يشوح البصل لمدة دقيقة مع السمنة ويضاف له اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى الون الغامق ثم تقلل النار تحته
2- يضاف للحم نصف كوب ماء كل فترة حتى لا ينشف اللحم.
3- عندما يبدأ اللحم في تمام النضج يضاف له التوابل كلها ويترك حتى يكتمل نضجه.
4- بعد إغلاق النار من تحته توضع ملعقة سمن كبيرة في طبق صغير من الألومنيوم ويوضع عليها قطعة فحم مشتعل ويوضع الطبق بسرعة على اللحم في الحلة وتغطى الحلة لمدة 10 دقائق ثم يغرف اللحم ساخنا.

وبالهنااااا وبالشفاااااا