لمحبى سمك الفيليه!!!

عاشقة الموج · #1 31-07-2009, 11:03 AM

النهاردة حبيت أعزم جميع الزملاء و خاصة أهل قسم المطبخ
لما يتميزون به من أكلات غاية فى روعةالعمل و التقديم
و أيضاً لمحبى السمك و خاصة النباتيين
على فكرة الأكلة دى أمريكية و لكنى أحب دائماً أن أعملها
ومستعدة لتقبل النقد أياً كان
اسم الأكلة

فيليه السمك بالخضار و العدس

( أبو جبة ) غير مقشورأياً كان لونه
بنى أو أخضر أو اللونين

هيا بسم الله نبدأ

المقادير: -

500 جرام سمك فيليه -2 كوب بصل مفروم -4وحدات جزر مقطع مكعبات
2 كوب كراث أفرنجى - 4 فصوص ثوم - 2 كوب شوربة (ممكن ماء )
ربع كيلو عدس ملح - فلفل أسود - عصير ليمونة - 3 ملاعق خل
أى نوع ز يت و يفضل الزيتون - زبد

الطريقة : -

يغلى ماء ويصب على العدس و يترك لمدة 10 دقائق
توضع الزبد على النار و يضاف كل من البصل و الكراث لمدة 4 دقائق ثم
الجزرو الثوم
و يصفى العدس و يضاف للخضار مع التقليب 6 دقائق
و يصب فوقهم الشوربة أو الماء
مع إضافة الخل ويترك حتى الاستواء
و نتبل شرائح السمك بدعكه بالزيت من جميع الجهات و الملح و الفلفل
و توضع صينية على النار حتى تسخن جيداً و يوضع قطع السمك فيها
و عندما يتغير لون السمك يقلب الناحية الأخرى و يوضع عليه عصير الليمو ن
و يدخل الفرن الذى سبق تسخينه حتى تتم التسوية
يرفع العدس و الخضار من على النار و يصب فى طبق التقديم
و من فوقه نضع السمك
يفضل عمل سلاطة خضراءو تتبل بالملح و الفلفل و ملعقة سكر
و إشباعها بعصير الليمون و قليل من الخل
و يقدم مع أرز بالكارى
و ألف صحة
و بالهناء و ألف عافية