|
||||||
| ركن العائلة منتدى يهتم بكل ما يخص الأسرة ( زوج - زوجة - أبناء ) |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#2
30-08-2009, 12:22 PM
|
||||
|
||||
اقتباس:
جزاك الله خيرا بس احنا معندناش عيد ميلاد هنا 
__________________
ما أصعب الاحساس بالفشل
|
|
#3
30-08-2009, 02:40 PM
|
||||
|
||||
|
طريقة عمل المايونيز في المنزل
المقادير هى : ـ 2 بيضه ـ ربع فنجان خل " فنجان قهوه " ـ ربع فنجان زيت !!2!! الطريقه : نبدأ باسم الله ,,, ضعى البيض والخل فى الخلاط ثم اتركيه يخفق جيدا وبعد حوالى 3 دقائق ابدأى بصب الزيت والخلاط يدور ولكن لاحظى ان تكون يدك مرفوعه و احرصى ان يكون الزيت على هيئة خيط رفيييع جدا جدا واتركيه ليمتزج تماما مع المكونات ويكون خليط ثقيل نوعا ما وبالهنا والشفا ===================== الوصفة الاولى: بيضة كبيرة نصف ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف ملعقة صغيرة من الخل ملعقة صغيرة من عصير الليمون كأس من الزيت الوصفة الثانية: بيضة كبيرة ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف كأس الى كأس وربع من الزيت ملح وفلفل (حسب الرغبة) ملعقة كبيرة من العسل طريقة العمل: يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا استخدام الصفار لوحده. في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة. نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله)، ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة قطرة، وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل نزيد كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت. نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط. واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة) بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط عند اضافة النصف الثاني من الزيت. ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع) مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت كل المكونات مرة واحدة. اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او اثناء الخزن، يضاف صفار بيضة الى المايونيز ويتم الخلط مجددا. بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض). كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة. وبس كده وبالهناء والشفاء والسعاده وتسلم ايدي طبعا الي معملتوش ولساني الي مذاقوش ويارب يعجبكم  اتفضلوا كلوا  شكله يصد النفس
__________________
ما أصعب الاحساس بالفشل
|
|
#4
30-08-2009, 04:23 PM
|
||||
|
||||
|
هههههههههههه حلو يا بوثى والله ماكنت اعرف انك بتعرفى تعملى حاجة مفيدة الحمد لله طلع منك فايدة
__________________
عذرا اليكم فما ضاعت مودتكم......... وما ارتضينا بغير الشوق عنوانا يا من نقشتم على قلبى محبتكم ........وكنتم فى قرار العين سكانا ابلغ اخا قد تولى الله صحبته.........إنى وان كنت لا القاه ألقاه وإن طرفى موصول برؤيته ...........وان تباعد سكناى سكناه ليته يعلم إنى لست أذكره ...........وكيف اذكره إذ لست انساه
|
|
#5
30-08-2009, 08:19 PM
|
||||
|
||||
|
اقتباس:
 مقلنا معملتوش هو انتوا لازم تحرجونا يعني وبعدين انا باعمل حاجات كتير مفيده  بس انتي مش اخده بالك يا كوكي 
__________________
ما أصعب الاحساس بالفشل
|
|
| العلامات المرجعية |
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
العرض المتطور
|
|
جميع الأوقات بتوقيت GMT +2. الساعة الآن 08:00 PM.
