الدولمه العراقيه ... حكايه!!!

[الأستاذة ام فيصل]

الســـــــــــلام عليــــــــــــــكم

شلونكم ... ان شاء الله بخير

اكلتنا اليوم هي الدولمة العراقية ..
اه .. وما ادراكم ما الدولمة .. عشقي الذي لا ينتهي ...
الدولمة هي اكلة عراقية مشهورة . كل البيوت تعملها
في ايام العطل والجمعة والعيد والعزومة ..
لانها اكلة الناس الطيبين .. واكلة اللمة والصحبة الطيبة

كل بيت له طريقته الخاصة بعملها مع انه اكثرها تتشابه
لكن تبقى البهارات والمطيبات .. والاضافات على الدولمة
تغير طعمها .. وفي كل الحالات ... فهي طيبة والكل يحبها

طولت عليكم ... بس راح اقدملكم اليوم الدولمة بطريقتنا
ان شاء الله تعجبكم ...

المقــــــــــــــــــادير

2 كوب رز / لحم غنم او عجل صافي / اضلاع غنم / بصل متوسط الحجم / حزمة سلق / طماطم / كوسة ( ملح .. فلفل اسود .. كاري .. فص ثوم .. ليمونة ... 3 ملاعق اكل كبار معجون طماطم ) زيت عافية .. باقلاء ..

الطريقة على الصور ...

اتبعـــــــــــــــــوني ..














طبعا طريقة الطهو مثل طهو الرز ... نضعها بالاول على نار عالية
لحم ما نشوفها بدت تشكشك شوي ... نضيف ماء مغلي .. انتبهوا ماء نغلي مو بارد
صدقوني الطعم مختلف ... لحد ما يوصل الماء الى ارتفاع المواد مش اكثر ولا اقل

الان نتركها على النار لغاية ما تغلي ... ونذوق الطعم ..
ممكن نضيف ملح .. او حامض اذا كان ناقص عادي ... بعدين نتركها على نار متوسطة
لحد ما تمتص كل الماء ... نخليها شوي ثم نوطي كم دقيقة ونطفي النار وخلص


الان اقدملكم الدولمة ...





ان شاء الله تعجبكم ..
ولا تنسوني من دعواتكم ...
واني متاكدة كثير راح باجر يسوون دولمة لما يشوفوا الصورة
ههههههه ..